Ricetta: Crema Fritta

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 3 Tuorli D'uovo
• 100 G Farina
• 1 Bustina Vaniglina
• 1 Uovo
• Pangrattato
• 75 Cl Latte
• 4 Cucchiai Zucchero
• Zucchero A Velo
• Olio D'oliva

Preparazione:

1. Lavorare i tuorli con lo zucchero; unire la farina, la vaniglina e il latte
2. Mettere la crema sul fuoco e cuocere, mescolando, per circa 20 minuti
3. Lasciarla raffreddare
4. Tagliare la crema in rombi e passarli prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato
5. Friggerli in olio bollente e cospargerli di zucchero a velo prima di servirli

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Ricetta: Scaloppine In Salsa

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 500 G Fettine Di Vitello
• 50 G Prosciutto Crudo
• 1 Fegatino Di Pollo
• 2 Acciughe Sotto Sale
• 1 Cucchiaio Capperi
• 1 Spicchio Aglio
• Alcune Foglie Salvia
• 1/2 Limone
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Lavare e diliscare le acciughe
2. Preparare un trito con le acciughe, l'aglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia
3. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio
4. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti
5. Aggiustare di sale e pepe e servirle

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Ricetta: Gnocchetti Ai Caprini

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 450 G Spinaci Lessati E Tritati
• 300 G Caprini
• 2 Uova
• 1 Spicchio Aglio
• 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
• 2 Cucchiai Farina
• 70 G Burro
• Sale

Preparazione:

1. Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora
2. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire

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Cocktail: Cocktail Inverno

Tipologia: I Cocktails

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 1 persona/e:

• 1/3 Panna Liquida Per Dolci
• 1/3 Cherry Brandy
• 1/3 Kirsch
• 1 Ciliegia
• 1 Cubetto Ghiaccio

Preparazione:

1. Servendovi di uno shaker, versate nel boccale la panna, lo cherry e il kirsch
2. Agitate energicamente il tutto per circa 20 secondi e servite subito, in un bicchiere alto, immergendo una ciliegia e un cubetto di ghiaccio

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Ricetta: Pollo Al Curry Con Patate E Banane

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 2 Banane
• 4 Patate Dolci
• 2 Papaie
• 1/2 Limone
• 4 Cosce Di Pollo
• 1/2 Cipolla Tritata
• 30 Cl Brodo Di Pollo
• 2 Cucchiaini Salsa Di Soia
• 5 Cl Olio D'oliva
• 5 Cl Latte Di Cocco
• 2 Cucchiaini Curry
• Sale
• Pepe
• 1 Pizzico Zucchero

Preparazione:

1. Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia
2. Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero
3. Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse
4. Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte
5. Passate così; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti
6. A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe, e su tutto versate un cucchiaio di olio
7. Infornate la pirofila a 180 gradi, e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo
8. Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo
9. Fate cuocere per altri 15 minuti
10. Se necessario regolate il sale ed il pepe
11. Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene
12. Servite subito

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