Ricetta: Crepes Di Cioccolato Al Mascarpone

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 8 Crepes Al Cioccolato
• 8 Cucchiai Mascarpone
• 4 Cucchiai Mandorle Caramellate Tritate Finemente
• Salsa Di Cioccolato

Preparazione:

1. Disponete su ogni crepe un cucchiaio di mascarpone mescolato con le mandorle tritate, arrotolatele e servite con la salsa di cioccolato calda

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Ricetta: Pomodori Gratinati (5)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Pomodori Rotondi
• 3 Pomodori Perini
• 2 Panini (mollica)
• Panna
• Erba Cipollina Tritata
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tagliate i pomodori a metà, eliminate i semi
2. In un pentolino mettete 1/2 bicchiere di panna, unite i perini spellati e tritati, fate addensare e raffreddare
3. Ammorbidite la mollica in poca acqua, strizzatela, insaporitela con erba cipollina tritata, sale e pepe; unite alla salsa
4. Riempite i pomodori, disponeteli in una pirofila imburrata e fate gratinare in forno a 180 gradi

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Ricetta: Lombatine Di Maiale In Salsa Di Prugne

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Lombatine Di Maiale
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Vino Bianco
• Per La Salsa:
• 30 G Strutto Di Maiale
• Cipolla
• Aceto Di Mele
• 10 Prugne Secche
• Alloro
• Sale

Preparazione:

1. Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida
2. Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro
3. Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino
4. In poco olio rosolare le lombatine; salarle
5. Spruzzarle di vino e far evaporare
6. Servire con la salsa

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Ricetta: Fette Di Pane Con Melanzane E Alici

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 450 G Melanzane
• 1 Baguette (pane Francese)
• 20 G Cipolla
• Pasta Di Olive Nere
• Basilico
• 32 Acciughe Marinate
• Aglio
• Olio D'oliva
• Sale

Preparazione:

1. Togliete la buccia alla melanzana, tagliatela a dadini piccolissimi e rosolatela in 4 cucchiaiate d'olio con un spicchio d'aglio e la cipolla tritata
2. Portate a cottura, salate, togliete l'aglio, unite 2 cucchiaini di pasta d'olive quindi passate il composto al tritatutto aggiungendo una manciata di foglie di basilico
3. Tagliate la baguette in 16 fette che tosterete sulla griglia calda o in forno
4. Spalmatele con il composto di melanzane e decorate ciascuna fetta con 2 filetti d'acciughe arrotolati

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Cocktail: Corallo

Tipologia: I Cocktails

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 1 persona/e:

• 3/10 Cointreau
• 3/10 Vermouth Martini Dry
• 4/10 Vodka Eristow
• Per Guarnire:
• 1 Limone (scorza)

Preparazione:

1. Si prepara nello shaker con cubetti di ghiaccio: Agitare vigorosamente e servire nella coppetta da cocktail ben fredda
2. Guarnire con spirale'stringa' scorza di limone

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