Ricetta: Lombatine Di Maiale In Salsa Di Prugne

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Lombatine Di Maiale
• Poco Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Vino Bianco
• Per La Salsa:
• 30 G Strutto Di Maiale
• Cipolla
• Aceto Di Mele
• 10 Prugne Secche
• Alloro
• Sale

Preparazione:

1. Per la salsa far appassire nello strutto la cipolla tritata; unire l'aceto e far evaporare; unire le prugne snocciolate e ammorbidite in acqua tiepida
2. Ricoprirle con acqua, salare e unire l'alloro
3. Cuocere finché le prugne siano morbide e passarle al passino
4. In poco olio rosolare le lombatine; salarle
5. Spruzzarle di vino e far evaporare
6. Servire con la salsa

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