Ricetta: Crostini Di Polenta Con Frutti Di Mare

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Moscardini
• 300 G Gamberetti
• 300 G Cozze
• 8 Fette Polenta
• 3 Pomodori Maturi
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Cipolla
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• Peperoncino Rosso
• Olio D'oliva
• Sale

Preparazione:

1. Mettete le cozze e i gamberetti in una casseruola con un po' d'acqua, coprite, ponete sul fuoco e lasciate che tutte le cozze si aprano
2. Sgusciate i gamberetti e le cozze e tenete tutto in parte
3. In un po' d'olio e un cucchiaio d'acqua, fate appassire la cipolla e l'aglio tritati finemente e appena prendono colore unite i moscardini già precedentemente puliti
4. Bagnate con il vino e lasciate evaporate; tagliate i pomodori a pezzetti metteteli nella casseruola insieme con mezzo bicchiere d'acqua, salate, aggiungete un po' di peperoncino sbriciolato e lasciate cuocere a fuoco basso per quaranta minuti
5. Intanto abbrustolite da ambo i lati le fette di polenta su una piastra rovente
6. Qualche minuto prima della cottura dei moscardini, aggiungete al sugo i gamberetti e le cozze fate insaporire e poi versate un poco per parte sui crostini di polenta
7. Questo piatto deve essere servito ancora fumante

Stampa il post