Ricetta: Sformato Di Carote E Piselli

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 600 G Piselli
• 600 G Carote
• 1 Porro
• 40 G Farina
• 30 G Burro
• 3 Uova
• 20 Cl Latte
• 50 G Pancetta
• 50 G Formaggio Grana
• 100 G Spalla Cotta A Dadini
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Preparare la besciamella con il burro, la farina e il latte
2. Lessare piselli e porro e frullarli insieme alla spalla
3. Unirvi la pancetta a listarelle, sale, pepe, 3 cucchiai di grana, 2 uova e parte della besciamella
4. Lessare le carote, ridurle in purea, unire l'uovo, il resto del grana e della besciamella
5. Alternare strati di piselli e carote in uno stampo e cuocere in forno a 180 gradi per 1 ora

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