Ricetta: Salsa Bernese Per Bolliti, Arrosti E Uova Sode

Tipologia: Le Salse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Cucchiai Aceto Di Vino
• 4 Cucchiai Vino Bianco
• 1 Cucchiaio Cipollina Tritata
• 2 Tuorli D'uovo
• 100 G Burro
• 1 Cucchiaio Dragoncello Tritato
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Mettete in una casseruola il vino, l'aceto, la cipollina, sale e pepe e fate bollire finché il liquido sarà evaporato per metà
2. Passate al setaccio, travasate in una casseruola a bordi alti ed unitevi i tuorli sbattendoli con la frusta; aggiungetevi un po' di burro e rimettete sul fuoco sbattendo continuamente
3. Togliete dal fuoco ed aggiungetevi ancora un po' di burro
4. Ripetete questa operazione altre 5 o 6 volte aggiungendo sempre un pochino di burro in più
5. Al momento di servire unitevi il tritato di dragoncello

Stampa il post