Ricetta: Dolce Di Riso E Castagne

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Riso
• 400 G Castagne
• 150 G Zucchero
• 30 G Uvetta Sultanina
• 75 Cl Latte
• Cognac
• 50 G Frutta Candita
• Panna Montata

Preparazione:

1. Ammollare l'uvetta in acqua
2. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano
3. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio
4. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini
5. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo
6. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa
7. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata

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