Ricetta: Avocados Rellenos

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Avocado
• 250 Formaggio Cheddar
• 200 G Petto Di Pollo Arrosto
• 1 Tazza Riso
• 2 Cipolle
• 1 Uovo
• 1 Tazza Brodo Di Pollo
• 4 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 2 Cucchiai Burro
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone
• Sale

Preparazione:

1. Fate rosolare nel burro le cipolle tritate finemente
2. Aggiungetevi il riso, fatelo soffriggere per 3 minuti mescolando con un cucchiaio di legno
3. Versatevi il brodo di pollo, salate e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti
4. Tagliate il petto di pollo in pezzi piccoli ed unitevi il prezzemolo, la metà del formaggio grattugiato e l'uovo
5. Quando il riso sarà cotto, aggiungetevi il composto preparato con il pollo e mescolate con cura, in modo da sciogliere il formaggio
6. Mondate gli avocados, tagliateli a metà, eliminate i noccioli ed estraete delicatamente la polpa con un cucchiaio
7. Tagliatela quindi a dadini e mescolatela al riso
8. Bagnate gli avocados tagliati a metà con il succo di limone, disponeteli in una pirofila imburrata e riempiteli con l'impasto precedentemente preparato, spargetevi sopra il resto del formaggio e fateli cuocere in forno a 220 gradi fino allo scioglimento del formaggio

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