Ricetta: Arrosto Di Vitello Con Frittata
Tipologia: I Secondi Piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 1 Fetta Grande Vitello (fette Da 500 G)
- 3 Uova
- 3 Fette Prosciutto Cotto
- 40 G Burro
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
- Con le uova preparate una frittata e cuocete in modo che resti di consistenza soffice
- Battete la fetta di carne, sale e pepate la superficie, adagiatevi sopra la frittata e sopra a questa il prosciutto
- Arrotolate la carne e legate in modo che il 'salame' resti in forma
- In un tegame scaldate il burro con alcuni cucchiai di olio, insaporitevi la carne e cuocete per circa un'ora a fuoco medio-basso
- Tagliate a fettine, disponetele in circolo e servite con al centro spinaci al burro