Ricetta: Aguglie In Graticola

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 800 G Aguglie Veraci
• Per La Marinata:
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Aglio Schiacciato
• Prezzemolo Tritato
• Rosmarino Tritato
• Sale
• Pepe
• Pangrattato

Preparazione:

1. Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora
2. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata
3. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente

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