Ricetta: Penne Con I Ceci

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 400 G Ceci
• 400 G Pasta Tipo Penne
• 4 Cucchiai Olio D'oliva
• 4 Spicchi Aglio Schiacciato
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• 1 Manciata Prezzemolo Tritato
• 30 Cl Passato Di Pomodoro

Preparazione:

1. Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale
2. Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino
3. Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!)
4. Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati
5. Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta
6. Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo

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