Cocktail: Sciroppo Di Melagrana

Tipologia: I Cocktails

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 100 G Polpa Di Semi Di Melagrana
• 300 G Alcool A 60 Gradi
• 500 G Sciroppo Semplice Di Zucchero

Preparazione:

1. Mettere a macerare 100 g di polpa di semi in 300 g di alcool a 60' e aggiungere alla fine di 500 g di sciroppo semplice di zucchero preparato a parte
2. Deve essere bevuto sciolto nell'acqua
3. --- Come il cedro, l'arancia e la zucca, anche la melagrana, frutto con tanti semi, è simbolo di fecondità e discendenza numerosa, di conseguenza anche dell'amore
4. Era sacra a Giunone (moglie di Giove) e a Venere (dea dell'amore), nell'antica Grecia
5. Mentre le spose romane usavano intrecciare tra i capelli rami di melograno
6. Conferma questa simbologia anche la tradizione asiatica, dove la melagrana aperta rappresenta abbondanza e buon augurio
7. Tant'è che una leggenda popolare vietnamita racconta che 'la melagrana si apre in due e lascia venire cento bambini'
8. Di origine indiana è la credenza che il succo di questo frutto combatta la sterilità
9. Nella mistica cristiana questo simbolismo si arricchisce di significato spirituale, fino a considerare il frutto, e i suoi semi, espressione della perfezione divina e raffigurazione della Chiesa stessa
10. Oggi il melograno non è più diffuso come un tempo, quando i suoi frutti e fiori venivano usati anche a scopo ornamentale, per decorare le tavole e le pietanze, perfino i piatti di carne
11. I bambini però ancora fanno festa ai suoi frutti, che si presentano divertenti e festosi, con quei chicchi rossi da sgranare
12. Eppure il melograno avrebbe tutti i motivi per meritarsi maggiore considerazione: dà frutti ricchi e benefici, contenenti vitamina A e vitamine B
13. Indicata come insolito dessert e per la preparazione di golose gelatine e bevande fermentate, la melagrana è anche gustosa come bevanda dissetante: la granitina, uno sciroppo che si ottiene spremendo gli acini
14. 'Punica Granatum' è il nome scientifico del melograno
15. Descritto dallo scrittore latino Plinio, dà frutti tra i più apprezzati dai Romani, che lo avevano importato dall'Africa
16. Originario della Persia, poi si è diffuso sia nel bacino del Mediterraneo, sia in Estremo Oriente
17. Cresce anche allo stato selvatico
18. Data la grazia dell'alberello e la bellezza dei suoi 'vermigli fior' ---come scriveva il poeta Carducci--- è spesso coltivato a scopo ornamentale nei giardini e sui terrazzi nelle regioni più calde
19. Il suo fusto è molto ramoso, con spine e foglie affusolate
20. I frutti, che maturano a settembre, sono grandi, rivestiti di una scorza coriacea, e contengono numerosi chicchi rossi e polposi, separati da una membrana amara
21. Sono disponibili anche varietà nane da coltivare in vaso: i loro frutti rimangono piccoli e non raggiungono la maturazione ma sono molto decorativi
22. Nell'antichità, era tenuto in grande considerazione per le sue proprietà terapeutiche
23. Lo prescriveva contro il verme solitario il grande medico greco Dioscoride: le radici, ma anche i fiori, la corteccia dei frutti e quella dei ramoscelli giovani, contengono 'pellieterina e isopellieterina', particolarmente attive contro la tenia
24. Inoltre il frutto contiene in abbondanza tannino, che ha proprietà astringenti
25. Oltre che vermifugo, il melograno è rinfrescante, diuretico e tonico

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