Ricetta: Torta Di Pane Nero

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Pane Nero
• 2 Bustine Vaniglina
• 100 Cl Latte
• 2 Uova
• 4 Cucchiai Miele
• 10 Noci
• 2 Cucchiaini Cannella
• 2 Mele (o Frutta Di Stagione)
• 4 Cucchiai Farina Integrale
• 4 Cucchiai Panna
• 1 Pizzico Sale
• Burro

Preparazione:

1. Spezzettare il pane ed immergerlo nel latte e vaniglia per circa dodici ore
2. Al termine dell'ammollo renderlo omogeneo e lasciarlo in un recipiente
3. Montare a neve i due albumi, aggiungere i due tuorli, rendere il tutto cremoso, quasi compatto
4. Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti piccoli e sottili
5. Sgusciare le noci e spezzettarle, unire le mele, il miele e la cannella
6. Unire il pane 1 pizzico di sale, la panna, il composto con le mele e amalgamare bene il tutto
7. Se l'impasto è troppo morbido aggiungere un poco di farina; unire lentamente le uova miscelando per ottenere un impasto omogeneo
8. Trasferire il tutto in una teglia imburrata, infornare a circa 180/200 gradi e cuocere per un'ora circa

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