Ricetta: Insalata Con Le Puntarelle

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 600 G Puntarelle
• 200 G Radicchio Di Chioggia
• 4 Uova
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Filetti D'acciughe Sott'olio
• 5 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Peperoncino In Polvere

Preparazione:

1. Mondate le puntarelle, lavatele e tagliatele grossolanamente
2. Pulite, lavate e spezzettate il radicchio con le mani
3. Mettete le uova in un pentolino con dell'acqua fredda
4. Portate a ebollizione e calcolate da quel momento 10 minuti
5. Raffreddate le uova sotto l'acqua corrente e sgusciatele
6. Tagliate ogni uovo in 4 spicchi
7. Sbucciate e affettate l'aglio, mettetelo in un tegamino con 5 cucchiai di olio e fatelo rosolare
8. Unite il peperoncino e le acciughe, fatele sciogliere, mescolate con un cucchiaio di legno e spegnete il fuoco
9. Sistemate le puntarelle e il radicchio in un'insalatiera e condite subito con l'olio alle acciughe ben caldo
10. Mescolate, aggiungete le uova sode e servite

Stampa il post