Ricetta: Gnocchetti Di Formaggio In Brodo

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 40 G Burro
• 150 Cl Brodo
• Formaggio Grattugiato
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Uovo
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

1. In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema
2. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina
3. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale
4. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello
5. Tuffatevi il composto a cucchiaini
6. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti
7. Sgocciolateli
8. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte
9. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC

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