Ricetta: Carote In Agrodolce

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Carote
• 300 G Zucchero
• 100 Cl Aceto Di Vino Bianco
• 100 G Uvetta Sultanina
• 50 G Pinoli
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

1. Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote
2. In un tegame versate l'aceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto d'ora
3. Scolate le carote, conservate il liquido
4. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli
5. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco
6. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte
7. E' un insolito contorno per bolliti

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