Ricetta: Carciofi Fritti (8)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Carciofi Romani
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe
• 1 Cucchiaio Farina
• 1 Limone

Preparazione:

1. In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe
2. Sbattere bene per amalgamare
3. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure
4. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone
5. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene
6. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato
7. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi

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