Ricetta: Bavette Al Vitello E Asparagi (2)

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• Pasta Tipo Bavette
• 1 Mazzo Asparagi
• 100 G Burro
• 100 G Carne Di Vitello
• 250 G Formaggio Sbrinz Stagionato Da Tagliare A Lamelle
• 25 Cl Panna Fresca
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 1 Cipollina
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello
2. Regolate di sale e pepe e unite la panna
3. In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metà cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarà al punto giusto di cottura
4. Affettate finemente lo sbrinz sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite

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