Salsa Soubise

Tipologia: Le Salse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Tazza Grande Besciamella
• 2 Cipolle
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 3 Cucchiai Panna
• Poco Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Tagliate a fette sottilissime le cipolle e fatele cuocere in poco burro
2. Aggiungete il vino bianco, condite con sale e pepe e fate restringere
3. Quando le cipolle saranno cotte passatele al setaccio
4. Unite la besciamella e la panna e fate amalgamare il tutto su fuoco dolce
5. Ideale per pesce lesso, verdure bollite e uova affogate

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