Ricetta: Tagliatelle Alla Gricia

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 400 G Pasta Tipo Tagliatelle
• 200 G Guanciale Di Maiale
• 1 Manciata Formaggio Pecorino Grattugiato
• 1 Pezzetto Peperoncino
• Abbondante Sale

Preparazione:

1. Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza
2. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finché prendono colore, unendo un pezzetto di peperoncino
3. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi le tagliatelle e cuocerle al dente; scolarle, versarle in una terrina e condirli con il guanciale e una bella manciata di pecorino

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