Ricetta: Scampi Alla Salvia

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 20 Scampi
• 20 Fettine Pancetta Affumicata
• 20 Foglie Salvia
• 2 Limoni
• Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni
2. Lasciateli marinare per circa un'ora
3. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata
4. Fermate gli involtini con uno stecchino
5. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata
6. Servite caldo
7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Le Vignole IGT Del Lazio, Vermentino Di Gallura DOC

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