Ricetta: Nasello All'inglese

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1000 G Nasello
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Gambo Sedano
• 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
• Prezzemolo
• Patatine Novelle
• Olio D'oliva
• Succo Di Limone
• Sale

Preparazione:

1. Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto
2. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo
3. Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale

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