Ricetta: Lasagne Di Radicchio

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• Per La Pasta All'uovo:
• 300 G Farina
• 3 Uova
• Per Il Ripieno:
• 300 G Radicchio Rosso
• 3 Cucchiai Panna
• Burro
• Besciamella
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Preparate la pasta e la besciamella
2. In un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e lasciate che la verdura si ammorbidisca
3. Nello stesso recipiente versate la besciamella e amalgamatela con cura al radicchio
4. Regolate sale e pepe
5. Lessate poche lasagne alla volta, adagiatele su un telo bagnato e strizzato per farle raffreddare
6. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di lasagne e sopra distribuite la besciamella al radicchio
7. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella
8. Passate in forno preriscaldato a 150 gradi per mezz'ora e servite
9. Vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Nuragus Di Cagliari DOC

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