Ricetta: Insalata Aromatizzata

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 3 Uova
• 1 Cespo Insalata Lattuga
• 1 Cespo Insalata Rossa Trevisana
• Sale
• Pepe
• Dragoncello
• Cerfoglio
• Erba Cipollina
• Olio D'oliva
• 2 Cucchiai Aceto Di Vino

Preparazione:

1. Far rassodare le uova, sgusciarle, aprirle a metà, estrarre e setacciare i tuorli
2. Sfogliare, lavare e sgocciolare la lattuga e la trevisana, tagliarle a striscioline e metterle nell'insalatiera, salare e pepare
3. Tritare finemente il dragoncello, il cerfoglio e l'erba cipollina e spargere il trito sull'insalata
4. Mettere olio e aceto in 1 scodella, sbatterli con 1 forchetta e unirvi i tuorli
5. Rovesciare quindi la salsina sull'insalata e mescolare bene

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