Ricetta: Besciamella (2)

Tipologia: Le Salse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 50 G Farina
• 50 G Burro
• 50 Cl Latte
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. In una casseruola fate sciogliere il burro; aggiungete la farina e, mescolando, fatela tostate
2. Otterrete un composto chiamato roux biondo
3. Levate la casseruola dal fuoco e versate il latte freddo a poco a poco sempre mescolando
4. Quando avrete incorporato tutto il latte, rimettete la casseruola sul fuoco e, sempre mescolando, portate all'ebollizione
5. Tenete la casseruola sul fuoco per 2 minuti circa in modo che la farina cuocia completamente
6. Salate e pepate e, se vi piace, profumate la salsa con una grattata di noce moscata

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