Ricetta: Coniglio Alle Erbe

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Coniglio
• 1 Cipolla
• Prezzemolo
• Carota
• Sedano
• Basilico
• Origano
• Vino Bianco
• Poco Brandy
• Farina
• 1 Dado
• Olio D'oliva
• Burro
• Sale
• Pepe
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro

Preparazione:

1. Soffriggere un trito di cipolla, carota, sedano, aglio prezzemolo e basilico in olio e burro
2. Spruzzare con vino e far evaporare
3. Unire il concentrato diluito in un mestolo di brodo, sale, pepe, origano e cuocere, coperto, per 20 minuti
4. Dorare il coniglio a pezzi in olio e burro, spolverizzare con farina, spruzzare con vino e poco brandy, far evaporare, unire le verdure preparate 1/2 bicchiere di acqua calda e cuocere per 40 minuti circa

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