Ricetta: Insalata Di Noci (2)

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 120 G Funghi Champignon
• 2 Finocchi
• 60 G Gherigli Di Noci
• 1 Mazzo Insalata Belga (indivia)
• Erba Cipollina
• Prezzemolo
• 1 Limone
• 20 Cl Yogurth
• Sale

Preparazione:

1. Pulire i funghi, asciugarli e affettarli finemente
2. Unire i finocchi lavati e affettati
3. Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia con le mani e unirla alle altre verdure
4. Tritare grossolanamente le noci
5. In una terrina mescolare lo yogurth con le noci, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e il succo di limone, salare e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema
6. Versare la crema di yogurth sulle verdure e servire

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