Farfalle Con Chiodini Al Porto

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 400 G Pasta Tipo Farfalle
• 500 G Funghi Chiodini
• 1 Costa Sedano
• 1 Carota Piccola
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Bicchiere Vino Porto
• 80 G Prosciutto Crudo Tagliato A Listarelle
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• 50 G Burro
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Mondate il sedano, la carota e l'aglio, tritate tutto finemente, poi, in un tegame, fatelo leggermente rosolare con il burro
2. Unite i funghi (privati della parte terrosa, poi lavati e asciugati), quindi salate, pepate e bagnate con il porto, che lascerete evaporare a fuoco vivace
3. Continuate la cottura per circa 30 minuti a fuoco dolce, unendo eventualmente, un po' di acqua calda
4. Aggiungete il prosciutto e lasciatelo insaporire per qualche istante
5. Scolate la pasta e conditela subito con il sugo preparato e il prezzemolo e servite

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