Delizia Dell'imam

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 8 Melanzane
• 1 Bicchiere Olio D'oliva
• 8 Cipolle
• 5 Spicchi Aglio
• 1 1/2 Tazze Acqua
• 2 Pomodori
• Sale
• Prezzemolo Tritato

Preparazione:

1. Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle
2. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro
3. Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo

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