Soffiatini Alle Pesche

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 650 G Pesche
• 250 G Zucchero
• 3 Tuorli D'uovo
• 4 Albumi D'uovo
• Burro Per Gli Stampini
• Biscotti Amaretti Polverizzati
• 1 Cucchiaino Pistacchi
• 1 Pizzico Sale

Preparazione:

1. Spellate le pesche, snocciolatele e passate la polpa al passaverdura
2. Imburrate 4 stampini e rivestiteli di amaretti
3. Accendete il forno a 190 gradi
4. Amalgamate al passato di pesche 3 amaretti polverizzati, lo zucchero e 3 tuorli
5. Montate a neve fermissima gli albumi con il sale e amalgamateli al passato di frutta, con delicatezza
6. Passate gli stampini in forno e cuocete 15-20 minuti, poi estraete i dolci e cospargeteli con i pistacchi tritati molto finemente
7. Servite subito
8. NB
9. Se utilizzate le pesche sciroppate bastano 150 g di zucchero; aggiungetelo poco alla volta e controllate che il composto sia abbastanza dolce

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