Salsa Genovese Alla Napoletana

Tipologia: Le Salse

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 6 persona/e:

• 500 G Polpa Di Manzo
• 400 G Cipolle
• 100 G Olio D'oliva
• 30 G Lardo Di Maiale
• 50 G Strutto Di Maiale
• 30 G Salame Napoletano
• 30 G Prosciutto Crudo
• 1 Cucchiaio Conserva Di Pomodoro
• Sedano
• Carota
• Aglio
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Mettere in pentola olio, strutto, conserva, cipolle, aglio, sedano, carota tagliati fini e lardo, salame e prosciutto tritati
2. Coprire con acqua, unire la carne, coprire e cuocere a fuoco basso
3. Quando l'acqua evapora schiacciare con un cucchiaio di legno le cipolle sul fondo
4. Queste devono avere un colore ambrato e essere cremose
5. Sale, pepare e unire 1 bicchiere d'acqua
6. Cuocere per altri 15 minuti (in tutto 2 ore di cottura)
7. Condirvi mezzi ziti o mezze maniche

Stampa il post