Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 150 G Pasta Tipo Rigatoni
• 50 G Pancetta
• 1 Bicchiere Vino Bianco
• 2 Coste Sedano
• 1 Carota
• 1/2 Cipolla
• 1 Bustina Zafferano
• Rosmarino

Preparazione:

1. Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta
2. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa
3. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto
4. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare
5. Servire con la crema di zucca

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