Mole De Olla

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 900 G Carne Di Manzo Tagliata A Pezzi
• 2 Cucchiai Olio D'oliva
• 3 Tazze Acqua
• 1/4 Tazza Prezzemolo Tritato
• 2 Cucchiaini Sale
• Pepe
• Peperoncino
• 500 G Pomodori Pelati
• 1 Cipolla Affettata
• 1/2 Tazza Acqua
• 2 Cucchiai Semi Di Sesamo
• 2 Spicchi Aglio
• 1 Dado
• Cumino
• 2 Zucchine Medie Affettate
• 3 Patate Piccole Tagliate In Quarti
• 200 G Mais

Preparazione:

1. Mettere in forno la carne fino a che non è imbrunita, quindi toglierla dal forno
2. Aggiungere tre tazze d'acqua, prezzemolo, sale e pepe
3. Coprire e cuocere a fuoco moderato per un'ora e mezza
4. A parte, in una casseruola, mettere i pomodori, il peperoncino, la cipolla, mezza tazza d'acqua, i semi di sesamo, l'aglio, il dado sbriciolato e il cumino
5. Mescolare fino a che sono ben amalgamati, quindi unire i pezzetti di manzo, le patate e il mais
6. Coprire e far cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti
7. Quando la carne è tenera e le verdure sono cotte, condire a piacere con sale e pepe

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