Minestrina Casalinga

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 200 G Farina
• 2 Uova
• 1 Cipolla
• Formaggio Pecorino Grattugiato
• 100 Cl Brodo
• Noce Moscata
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, 1 di olio, sale, pepe e noce moscata
2. Stendere una sfoglia sottile e dividerla in 3 parti
3. Ricavare da ogni parte 3 tipi diversi di pastina: farfalline, quadrucci e piccoli maltagliati
4. Affettare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di olio, unire il brodo e portare ad ebollizione
5. Versare i 3 tipi di pastina e portarli a cottura
6. Servire con pecorino grattugiato

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