Aguglie Al Pomodoro

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1000 G Aguglie
• 800 G Pomodori Maturi Sodi
• 1 Cipolla
• 1 Spicchio Aglio
• Prezzemolo
• Origano
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• 1 Macinata Pepe

Preparazione:

1. Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio
2. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell'olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati
3. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa
4. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe; quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto
5. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite

Stampa il post