Sgombri Alle Acciughe

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Sgombri
• 100 G Acciughe Sott'olio
• 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Cucchiaio Capperi
• Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli
2. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti
3. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi
4. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora

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