Risotto Alle Mele (2)

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 400 G Riso
• 500 G Mele Verdi
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Burro
• Formaggio Pecorino
• 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
• 1 Bicchiere Brodo Di Carne
• Prezzemolo Tritato
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Peperoncino
• Sale

Preparazione:

1. Lessare il riso e scolarlo a metà cottura
2. Tagliare le mele a fettine e rosolarle in una padella con l'olio, l'aglio e il peperoncino
3. Sciogliere il burro in una casseruola, farvi rosolare il riso, quindi versare il vino e il brodo
4. Mescolare e, quando il liquido si sarà assorbito, unire le mele e continuare a rimestare fino a completa cottura
5. Fuori dal fuoco unire il pecorino, amalgamato con il prezzemolo

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