Calamaretti In Umido Alla Genovese

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 500 G Calamaretti
• Olio D'oliva
• 3 Pomodori
• Cipolla
• Aglio
• Prezzemolo
• Farina
• Sale

Preparazione:

1. Pulire il pesce togliendo la vescica dell'inchiostro, l'osso, gli occhi e il liquido gialliccio contenuto nella testa
2. Tagliarlo trasversalmente a strisce; formando così tanti anelli
3. Lasciare interi i tentacoli
4. Lavarlo, asciugarlo e passarlo nella farina
5. Far rosolare nell'olio l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritati
6. Unire i calamaretti, farli insaporire, aggiungere poi i pomodori pelati e a pezzi e far finire di cuocere per circa 30 minuti

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