Riso All'araba

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Spinaci Bolliti (o Bietole Bollite)
• 1/2 Cipolla
• 1 Rametto Rosmarino
• 1 Spicchio Aglio
• 1 Manciata Foglie Di Salvia
• 1 Dado
• Riso
• Sale
• Olio D'oliva
• Acqua

Preparazione:

1. Tritate la cipolla e l'aglio e metteteli a soffriggere in poco olio
2. Nel frattempo tritate abbastanza fini gli spinaci insieme con salvia e rosmarino; aggiungete alla cipolla ed all'aglio
3. Infilateci dentro un dado e fate cuocere per una mezz'oretta, bagnando con un po' d'acqua in maniera che non si asciughi mai: deve rimanere una poltiglia piuttosto umida
4. In un'altra pentola, preparate l'acqua salata e fateci bollire il riso
5. Quando è ben cotto, scolatelo e, senza sciacquarlo o farlo raffreddare, conditelo con l'intruglio verde e servitelo

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