Pesche Meringate

Tipologia: I Dolci

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 4 Pesche Grandi
• 2 Cucchiai Brandy
• 3 Cucchiai Zucchero
• 6 Biscotti Amaretti
• 3 Albumi D'uovo
• 100 G Zucchero A Velo
• Per La Pirofila:
• Burro

Preparazione:

1. Dividete a metà le pesche, scartate il nocciolo e allineatele in una casseruola, con la parte tagliata in basso
2. Bagnatele con il liquore, cospargete di zucchero, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa
3. Estraete le mezze pesche, fatele intiepidire e spellatele
4. Allineatele in una pirofila imburrata, con la parte tagliata in alto
5. Sbriciolate gli amaretti, inumiditeli con il liquido di cottura e distribuiteli sulle pesche
6. Montate a neve fermissima gli albumi, amalgamatevi lo zucchero a velo e ricoprite le pesche con la meringa preparata
7. Ponete sotto il grill del forno ben caldo per qualche minuto, fino a quando la meringa ha preso leggermente colore
8. Servite caldo, tiepido o freddo

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