Gelato Al Caffè
Tipologia: I Dolci Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 3 Tuorli D'uovo
- 150 G Zucchero A Velo
- 10 Cl Latte
- 80 G Caffè In Chicchi
- 50 Cl Panna
- Fare bollire il latte e poi mettervi in fusione i chicchi di caffè per tre quarti d'ora
- Quindi battere con la frusta i tuorli d'uovo con lo zucchero a velo; a questa amalgama unire il composto di latte e caffè
- Versare l'insieme, a poco a poco, sulla panna montata a neve soda, girando lentamente con la frusta finché tutto sarà incorporato
- Mettere la crema così preparata in un contenitore adatto e riporla nel freezer
- Il gelato verrà pronto nel giro di 5 o 6 ore
