Bresaola In Insalata

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 8 persona/e:

• 250 G Bresaola
• 200 G Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino)
• 150 G Formaggio Asiago
• 2 Limoni
• 100 G Gherigli Di Noci
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo
2. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali
3. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe
4. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata
5. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione

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