Ricetta: Saltimbocca Alla Romana
Tipologia: I Secondi Piatti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 8 Lombi Maiale
- Prosciutto Crudo (o Pancetta Stesa)
- Alcune Foglie Salvia
- Sale
- Pepe
- 1 Bicchiere Vino Bianco Secco
- Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti
- Far rosolare la carne così composta in burro o margarina
- Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire
