Ricetta: Cefalo Farcito

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 2 Cucchiai Scalogno Tritato
• 2 Cucchiai Peperone Tritato
• 30 G Burro
• 1 Pomodoro Pelato Privato Dei Semi
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
• Sale
• Pepe
• Cefalo
• 1 Cipolla Tritata
• 1 Peperone Verde Affettato
• 1 Bicchierino Vino Secco
• 1 Cucchiaio Succo Di Limone

Preparazione:

1. Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro
2. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato
4. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone
5. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi

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