Ricetta: Burro Alla Rivierasca
Tipologia: Gli Antipasti Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 30 G Capperi
- 30 G Cetriolini Sott'aceto
- 4 Filetti D'acciughe
- 1 Mazzetto Basilico
- 100 G Burro
- Tritate finemente i capperi, i cetriolini, i filetti d'acciughe e il basilico, precedentemente lavato e strizzato
- Metteteli in una terrina ed unitevi il burro, un poco ammorbidito a temperatura ambiente
- Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a che non sarà perfettamente amalgamato
- Passate il composto al setaccio fine, raccogliendolo in una ciotola
- Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire
- Il burro alla rivierasca è ottimo per riempire le barchette
