Ricetta: Prosciutto Crudo Alla Melagrana

Tipologia: Gli Antipasti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 300 G Prosciutto Crudo (fette Da 300 G)
• 2 Melagrane
• 2 Porri
• 4 Cucchiai Gelatina Di Ribes
• 1 Limone (scorza Grattugiata)
• 1 Arancia (scorza Grattugiata)
• 3 Cucchiai Vino Porto
• Pepe Di Caienna

Preparazione:

1. Lasciate il prosciutto a temperatura ambiente per circa 2 ore e tagliatelo a dadi
2. Spremete 1 melagrana con lo spremiagrumi e sgranate i chicchi della seconda
3. Scaldate la gelatina di ribes con il succo della melagrana, unite il Porto e un pizzico di pepe di Caienna
4. Aggiungete i porri affettati e fate rosolare a fuoco dolce
5. Togliete dal fuoco e unite i chicchi di melagrana e le scorze di limone e arancia
6. Mettete i dadi di prosciutto su un piatto da portata, coprite con la salsa e servite tiepido

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