Ricetta: Insalata Ai Tre Legumi

Tipologia: I Contorni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1 Barattolo Fagioli Bianchi (barattoli Da 250 G)
• 1/2 Barattolo Lenticchie
• 1/2 Barattolo Ceci
• Erba Cipollina
• 1 Limone
• Alcuni Giri Olio D'oliva
• Alcuni Cucchiai Aceto Di Vino Bianco
• Poche Gocce Succo Di Limone
• Sale
• Pepe Bianco

Preparazione:

1. È una gustosa insalata mista di fagioli, lenticchie e ceci che andrebbe preparata con i legumi freschi lessati in pentole separate seguendo le indicazioni date nei rispettivi capitoli, ma per abbreviare i tempi si possono usare anche i legumi già cotti in barattolo
2. In tal caso occorre sgocciolare bene fagioli, lenticchie e ceci e lasciarli alcuni minuti sotto l'acqua corrente per eliminare ogni traccia del liquido di conservazione
3. Passateli in una larga insalatiera, conditeli con alcuni giri d'olio versato a filo, spruzzateli con alcuni cucchiai di aceto bianco mescolato a poche gocce di succo di limone, sale e pepe
4. Cospargete di erba cipollina
5. Passate sul piatto da portata e servite subito

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