Ricetta: Flan Di Cavolfiore
Tipologia: I Contorni Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: N.D.
Ingredienti per 4 persona/e:
- 300 G Cavolfiore
- 30 G Burro E Farina
- 20 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 1 Bicchiere Latte
- 2 Uova
- Sale
- Noce Moscata
- Pangrattato
- Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e schiacciarlo con la forchetta
- Insaporirlo nel burro e unire la farina e il latte poco alla volta; cuocere per 15 minuti a fuoco basso, sempre mescolando
- Quando il composto è quasi freddo aggiungere, sale, noce moscata e le uova, sbattendo per 5 minuti
- Versarlo in 1 stampo unto e cosparso di pangrattato e cuocere a bagnomaria per 1 ora abbondante