Ricetta: Brodeto Di Anguilla

Tipologia: I Primi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 1000 G Anguilla
• 1 Cipolla Piccola
• Salsa Di Pomodoro
• 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Prezzemolo
• Sale

Preparazione:

1. Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi
2. Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua
3. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla; irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto
4. Servire

Stampa il post