Ricetta: Arrosto Di Magatello Alle Olive

Tipologia: I Secondi Piatti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: N.D.

Ingredienti per 4 persona/e:

• 800 G Magatello Di Vitello
• 12 Olive Verdi Snocciolate
• 25 G Pancetta Grassa
• 25 G Pancetta Magra
• 1 Tazza Brodo
• Olio D'oliva
• Panna
• Sale
• Pepe

Preparazione:

1. Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela più volte per farla bene insaporire
2. Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora
3. Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna
4. Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura

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